◆日本人は低い食料自給率のヤバさをわかってない
日本人は低い食料自給率のヤバさをわかってない/東洋経済オンライン
https://toyokeizai.net/articles/-/464342?page=2
カロリーベースはおかしい、騙しだ、生産額ベースで見るべきだと主張している方々がいらっしゃいますが、私はその主張もどうかと考えます。
カロリーベースも正確だとは思いませんが、あくまでも目安程度に考える必要があると思います。
私は長年販売業で仕事をしていました。青果売り場の経験もあります。生産額=販売額ではないし、販売額=消費カロリーでもありません。生産→出荷→流通→販売→消費、このすべての段階でロスは生じます。
飲食店、加工食品の生産額はきちんと数字に反映されているのか?の疑問もあります。例えば小麦粉(国内製造)との記載が最近多いですが、これは原料は輸入小麦と言う事ですが、生産額でいったら国産?輸入?どちらに入るの?
飲食店の食事もどう反映されているのか?
また日本は食品ロス大国ですがこの数字は反映されているのか?
更に、種、肥料、農薬、燃料、資料、資材などは輸入に大幅に頼っていますので、絶たれたら生産はできません。この現実はどう考えるのか?
肉類などカロリーが高いものが輸入品が多いから、カロリーベースで計ったら低くなるからおかしい?いやいや、日本人の口に入ってなんぼではないでしょうか?
消費カロリーベースで見るのが正しいと考えます。
食品自給率=生産額との主張は生産者側の視点で見ただけの指標だと思います。
👇先日の私の市議会議員一般質問
これは大変重要な問題でありますが松尾市長は全くやる気無し。
2. 神奈川県食品自給率2%の改善が市民の命や暮らしを守る喫緊の課題
質問.③どういった認識で対応策をどう考えるのか?
質問.④家庭菜園、エデイブルシテイ、鰻などの養殖など事例紹介感想は?
👇資料
・都道府県の食料自給率
https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/zikyu_10.html
・家庭菜園→椎茸の原木予約販売・鎌倉中央公園
https://twitter.com/kamakuranokouen/status/1349221614781566977
・都市を耕す エディブルシティ
https://www.cinemo.info/87m
・地域再生におけるエディブル・ランドスケープの役割とその可能性
https://www.omu.ac.jp/agri/ulpd/assets/2019年度Greanduation_FUGIWARA.pdf
・【森のうなぎ】西粟倉村で森の恵みを利用しながら育った「森のうなぎ」
http://www.vill.nishiawakura.okayama.jp/wp/【森のうなぎ】西粟倉村で森の恵みを利用しなが/
・実は養殖には中山間地が適していた!? 〈森のうなぎ〉が目指すサステナブルなうなぎとは?
https://colocal.jp/topics/think-japan/laboratory/20181208_119742.html
・キャビアを三浦市の特産に 市内法人が湧き水でチョウザメ養殖
https://www.kanaloco.jp/news/social/entry-32647.html
・キャビア作ろうぜ!驚きの働き方改革!愛知県豊根村のチョウザメ養殖物語
https://intojapanwaraku.com/gourmet/89987/
・過疎に悩む地域を救うか?「温泉とらふぐ」栃木県那珂川町の株式会社夢創造
https://www.mizu.gr.jp/kikanshi/no49/05.html
・幻の特大極上白子たけのこ
https://ktf.jp/幻の特大極上白子たけのこ/
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